Karfiólová ryža – karfiryža

Naposledy upravené 14/08/2018. Upravil Ivan.

Ak chceš vyskúšať niečo z „low-carb“ diéty, máš intoleranciu na histamíny, alebo proste miluješ zmenu, tento recept budeš milovať. Vyradiť ryžu v našej kuchyni je podobne ťažké, ako vyradiť chlieb. Také šťavnaté soté alebo čína s ryžou… náhrada je tu! A veľmi jednoduchá na prípravu.

Potrebujeme :

• malý karfiól (500-800g)
• 100g masla alebo kokosového oleju
• 1 cibulu
• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
• soľ
• korenie

Príprava :

Karfiól rozkúskujme na ružičky a buď nastrúhame ručne na jemne „zrno“, alebo jednoducho rozmixujeme v mixéry. Na panvici rozpustíme maslo alebo kokosový olej a opražíme na zlata jemne nakrájanú cibulu a podľa chuti aj strúčik cesnaku. Nemusí však byť. Pridáme rozmixovaný karfiól, osolíme trochu a na stíšenom ohni podusíme 4-6 minút, aby karfiól bol uvarený a predsa stále jemne chrumkavý.

Karfiólová ryža nielen že neobsahuje histamíny, nie je to sacharid, ale navyše vie nasiaknuť šťavu podobne ako ryža a chutí skvele! Skús, po prvom ochutnaní na ryžu možno aj celkom zabudneš.