Po tom, čo som zistil, že mám intoleranciu na laktózu, začal som hľadať alternatívy. Napriek tomu, že to bolo len pred pár rokmi, pátranie to bolo neľahké. Samozrejme existovali rôzne práškové náhrady, no ich chuť nikdy nebola ani zďaleka podobná mlieku.
Hummus samotný je veľmi jednoduché jedlo, no má jednu prísadu, ktorá sa mi zdala nezohnateľná – Tahini, alebo sezamová pasta. Na internete som objavil zmienky o jej dostupnosti v bio-potravinách, no šťastie som nemal. Pomoc prišla úplne znenazdajky, keď ma počula majiteľka baru v Liptovskej Osade rozprávať o tejto “krivde” a nasmerovala ma presne kde som potreboval.
